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La Asociación de vecinos del Centro Histórico en
colaboración con el Ayuntamiento de Huércal-Overa organizó el evento en el que se
recaudaron fondos para la
Asociación del Alzheimer y las Hermanitas de los Ancianos
desamparados.
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Huércal-Overa ha celebrado hoy el tradicional
Día de la Empanada ,
una actividad que se lleva realizando desde hace dieciséis
años por la
Asociación de Vecinos del Centro Histórico con la
colaboración del Ayuntamiento con el objetivo de que la gente conozca y no se
pierda uno de los dulces tradicionales más importantes de la cocina
huercalense: la empanada blanca de almendra.
Desde bien temprano se han concentrado
en el Aula Gastronómica municipal, en la Plaza de Abastos, decenas de mujeres, aunque
también se contó con algún incondicional hombre que no falta a la cita, para
elaborar la tradicional empanada huercalense de Navidad, una empanada blanca
con almendra que es imprescindible en los hogares para celebrar estas fiestas.
Tanto es así que las mujeres huercalenses suelen elaborarla en sus casas de
cara a las fiestas, se reúnen familias, amigas, madres con hijas, para preparar
estas empanadas, una receta que pasa de generación en generación y que aunque
todas son iguales en cada casa tienen su particular y pequeño secreto para
darle un toque diferente.
El Alcalde de Huércal-Overa, Domingo
Fernández, junto a los concejales, Mónica Navarro, Maribel Sánchez, Blas
Sánchez, Mónica Navarro, Belén Martínez y Mónica Sánchez, compartieron la
jornada con los vecinos y no perdieron detalle de cómo se elaboraron las empanadas.
Fernández detalló que “desde el
Ayuntamiento apoyamos este evento con el que se pretende conservar las
tradiciones de nuestro municipio, y trasmitirlas de generación en generación.
Además de la conservación de nuestras empanadas en este acto se recaudan fondos
que anualmente se distribuyen a distintas asociaciones y que en esta ocasión se
destinarán a las Hermanitas de los Ancianos Desamparados del pueblo, y a la Asociación del
Alzheimer. Los vecinos responden de una forma muy positiva a esta iniciativa y
además compran estas riquísimas empanadas con las que se ayuda a parte de
nuestra sociedad.”
Para hacer las empanadas se utilizaron 10 litros de agua
ardiente, 10 kilos de manteca, 10 de azúcar, y 30 de harina candeal, para la
masa. Y para el relleno 40 kilos de azúcar, 45 de almendra, 5 de limones para
la ralladura y 17 docenas de huevos. Ingredientes todos ellos que han sido
sufragados por el Ayuntamiento para poder elaborar este dulce tradicional y
recaudar fondos para las causas citadas.
Una empanada que también se puede
degustar en la Navidad
Dulce que se inició ayer viernes y con la que se ofrecen
dulces típicos del municipio acompañados de bebida caliente o una copa de anís
por un euro con cincuenta en 11 establecimientos del municipio.
Como novedad este año se ha incorporado
una muestra de artesanía que ha contado con esparto, cerámica, bolillo, oficios
que antaño sustentaban en parte la economía del municipio y que son muestra de
la identidad de los huercalenses
Así mismo se ha contado con la
presencia de las asociación Contra el
Cáncer de Huércal-Overa y la
Asociación de TDAH Almanzora que han podido tanto dar a
conocer su causa entre los vecinos como recaudar fondos con la venta de
artículos realizados por las socias.
Con esta actividad se inician unos
intensos días de actividades de cara a la Navidad con una oferta, por parte del
Ayuntamiento, con eventos para todos los públicos, y con una especial atención
en los niños para que disfruten de un modo especial sus vacaciones durante
estas fiestas.
